高齡營養餐食工作坊~打造易入口營養點心

113.04.10 中山醫學大學營養學系-舉辦「高齡營養餐食工作坊(一)」，結合低糖雞蛋糕製作，內餡加入葡萄糖胺卡士達醬內餡與蘋果泥內餡，創造鬆軟易入口食用的高齡點心。同時也讓學生們發揮創意，將膠原蛋白、高纖、高乳清蛋白等元素加入奶酪、奶凍捲、蒟蒻果凍中, 製作出適合高齡者食用的營養點心。同學們由做中學更能激發創意，實踐吃得進去才是營養的理念。