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課程規劃

必修專業課程:

第一學年

營養暨食品科技概論、食物學原理及實驗

第二學年

營養實習-基礎、營養學及實驗、食品微生物學暨實驗、食品化學及實驗

第三學年

社區營養學、膳食療養學及實驗、團體膳食製備與管理及實驗、營養評估、生命期營養、臨床營養、食品衛生與安全及實驗

第四學年

營養實習-臨床營養、專題討論、食物與藥物的相互作用、生物統計學

 
103學年度教師授課科目:
 
開課教師
職稱
課 程 名 稱
徐成金
教授

營養學、食物與藥物的相互作用、營養與免疫、專題研究(一、二、三)

王進崑
教授

營養暨食品科技概論、食品化學、營養化學、乳品營養學、專題研究(一、二、三)

黃怡嘉
教授

生命期營養、慢性病與營養、重症營養、專題研究(一、二、三)

劉承慈
教授

營養暨食品科技概論、免疫學、膳食療養學、生命期營養、糖尿病概論、專題研究(一、二、三)、機能性食品評估

葉姝蘭
教授

食品衛生與安全、自由基與臨床、團體膳食製備與管理實驗、營養與癌症、食品微生物暨實驗、專題研究(一、二、三)、靜脈營養

劉凱莉
教授

臨床營養、膳食療養學、脂肪與疾病、營養與癌症、管灌營養、專題研究(一、二、三)

張菡馨
教授

營養學(上學年)、膳食療養學、文獻導讀、幹細胞、專題研究(一、二、三)

徐慶琳
教授

保健食品開發與品管、食物學原理、食品加工、食品化學、專題研究(一、二、三)

陳璟賢
教授

食物學原理、食品化學實驗、生物技術概論、食品加工實驗、專題研究(一、二、三)

劉德中
副教授

專題討論、輻射防護、專題研究(一、二、三)

翁玉青
副教授

團體膳食製備與管理、膳食療養學、營養諮商技巧與病歷紀錄、臨床營養、專題研究(一、二、三)

劉黃惠珠
副教授

團體膳食製備與管理、營養學實驗(全學年)、天然植物與營養、藥膳製作、專題研究(一、二、三)

歐珠琴
副教授

營養實習-基礎、蔬果營養與健康、食品衛生與安全實驗、團體膳食製備與管理實驗、點心製作、營養教育、食品微生物暨實驗、專題研究(一、二、三)

林娉婷
副教授

營養實習-臨床營養、膳食療養學實驗(下學期)、團體膳食製備與管理實驗、營養評估、嬰幼兒期營養與膳食、社區營養學、專題研究(一、二、三)

楊乃成
副教授

生物統計學、食品儀器分析、健康食品概論、膳食療養學實驗(下學期)、食品衛生與安全、食品分析暨實驗、專題研究(一、二、三)

林以勤
助理教授

社區營養學、生命期營養、膳食療養學實驗(下學期)、團體膳食製備與管理實驗、專題研究(一、二、三)

李健群
助理教授

營養學(下學期)、生機飲食與健康、營養實習-臨床營養、食品微生物暨實驗、專題研究(一、二、三)、營養暨食品科技概論

黃詩茜
助理教授

膳食療養學實驗(下學期)、團體膳食製備與管理實驗、團體膳食製備與管理、營養評估