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分類清單
系上成員

專任教師

教師姓名
暨研發成果
(請點選)
職 別
教師學歷
電子信箱

辦公室

分機
專 長
教授
兼任
系主任
國立中興大學
食品暨應用生物科技博士

正心樓12樓 1243
學人樓2樓 211

12189
  • 食品生物技術
  • 營養基因體學
  • 機能性成分之萃取與評估
講座教授
日本東北藥科大學
藥學博士

正心樓12樓 1251E

12199

  • 營養生化
  • 營養藥物
  • 營養評估
  • 臨床營養
教授
美國華盛頓州立大學
營養學博士

正心樓12樓 1251D

12198

  • 重症營養
  • 慢性病營養
  • B-維生素與營養
  • 營養流行病學
 
教授
國立台灣大學
食品科技博士

正心樓12樓1252D

12206

  • 營養生化學
  • 食品化學
  • 健康食品學
教授
英國牛津大學
免疫營養學博士

正心樓12樓 1253E

12215

  • 免疫營養
  • 糖尿病營養
  • 胺基酸營養
  • 腸道營養
教授
國立中興大學
營養生化學博士

正心樓12樓 1251G

12201

  • 氧化傷害與營養
  • 食品機能性成分研究
  • 營養與癌症
教授
美國普渡大學
營養學博士

正心樓12樓 1212F

12136

  • 油脂對疾病的影響及預防
  • 食藥用食物的機能開發
  • 臨床營養
教授
英國愛丁堡大學
醫學院胚胎學博士

正心樓12樓 1251C

12197

  • 視覺營養 

  • 保健食品
  • 運動營養
  • 臨床營養
教授
中山醫學大學
生化暨生物科技研究所博士

正心樓12樓 1251A

12195

  • 保健食品開發
  • 中草藥抗癌
  • 營養生化
  • 疾病化學預防
副教授
美國凱斯西儲大學
營養學博士

正心樓12樓 1251H

11489

  • 酵素動力學
  • 蛋白酵素營養
  • 分子營養
副教授
日本國立德島大學
營養學博士

正心樓12樓 1251B

12196

  • 臨床營養
  • 營養調查
  • 肥胖營養

副教授

國立中興大學
生命科學博士

正心樓12樓 1252G

12209

  • 生藥膳療學
  • 膳食設計與管理
  • 醫院營養指導
  • 保健營養學

副教授

國立中興大學
食品暨應用生物科技博士

正心樓12樓 1251F

12200

  • 臨床營養
  • 開發化療輔助營養品

副教授

中山醫學大學
營養科學研究所博士

apt810@csmu.edu.tw

正心樓12樓 1241

12187

  • 臨床營養
  • 保健食品營養
  • 公衛與疾病營養
  • 粒線體營養

副教授

國立中興大學
食品科學系營養生化博士

naeman@csmu.edu.tw

正心樓12樓 1252A

12203

  • 營養生化
  • 抗衰老
  • 保健食品
  • 食品分析與毒理學
副教授
中山醫學大學
營養科學研究所博士

licc@csmu.edu.tw

正心樓12樓 1212I

12139

  • 分子腫瘤學
  • 肝腎毒理學
  • 營養基因體學
助理教授
美國普渡大學
營養學博士

正心樓12樓 1242

12188

  • 營養流行病學
  • 骨質疏鬆症  
  • 維生素D與疾病
  • 營養與健康老化
助理教授
中山醫學大學
營養科學研究所博士

schuang@csmu.edu.tw

正心樓12樓 1227D

12171

  • 臨床營養學 
  • 飲食設計
  • 營養評估 
  • 早產兒營養 

 

榮譽講座教授

教師姓名

最高學歷

現任

專長

徐榮俊博士Young-Joon SURH, Ph.D

McArdle Laboratory for Cancer Research, University of Wisconsin-Madison, USA (major: Biochemical and Molecular Toxicology; minor; Oncology); with James A. Miller & Elizabeth C. Miller

美國威斯康辛大學麥亞德癌症研究實驗室毒物學腫瘤學博士

National Research Laboratory of Molecular Carcinogenesis & Chemoprevention

College of Pharmacy Seoul National University

韓國首爾大學國家分子癌症與化學預防研究中心主任

植物營養素對癌症預防的研究

「韓國保健食品之父」之稱,目前已經發表超過100篇以上的學術論文,特別專精於植物營養素對抗癌症的研究。

  

兼任教師

教師姓名
職 別
教師現職
電子信箱
專 長
翁嵩琳
兼任講師
現職:HACCP中華食品安全管制系統發展協會經理
  • 團膳供應
  • HACCP
陳珮瑩
兼任講師
現職:中山醫學大學附設醫院營養師
  • 臨床營養
邵蘊萍
兼任講師
現職:臺北市立聯合醫院營養師
  • 臨床營養
姜秋月
兼任講師
現職:中山醫學大學附設醫院營養師
  • 臨床營養
曹麗燕
兼任講師
現職:中山醫學大學附設醫院營養師
  • 團體膳食製作
  • 嬰幼兒及老人營養

劉文虎

兼任講師
現職:中山醫學大學輻射防護行政管理室技士

andy@csmu.edu.tw

  • 輻射生物學
  • 酵素動力學
  • 營養分子生物學

葉佳雯

兼任講師
現職:葉佳雯營養諮詢負責人/營養師

perry640125@yahoo.com.tw

  • 長期照護營養
  • 老人營養
  • 洗腎室營養照護
  • 減重班規劃

林杏純

兼任講師
現職:中山醫學大學附設醫院營養師

cshc143@csh.org.tw

  • 臨床營養照護
  • 減重班規劃
  • 社區營養規劃
  • 團膳規劃

 

 

行政人員

行政人員姓名

職 稱

分 機

E-Mail

主要職責

吳蕥妡

系秘書

11744

cs1744@csmu.edu.tw

  • 學系招生相關事務(學士班-繁星推薦、個人申請、考試入學、校內轉系、私醫轉系、雙主修、學程、五年一貫)、
    (碩士班-甄試入學、考試入學)、(博士班-考試入學、碩士班逕行修讀博士學位)
  • 學系課程相關事務(開課、排課、科目學生表、教師授課鐘點、課程抵免)
  • 教師聘任、升等業務 
  • 學系會議(系務、教學暨課程、系教評、招生策略)
  • 系預算管理
  • 碩士班、碩士在職專、博士班論文口試相關作業
  • 博士班資格考相關作業
  • 博士班英文檢定管理
  • 碩士班、碩士在職專、博士班-新生說明會
  • 學士班-新生定向輔導
  • 系務電子公文收發作業
  • 全國研發狀況調查
  • 網頁維護(系所無障礙網頁、課程地圖、新生入口網、漫步在大學...等) 
  • 系辦公室工讀生管理
  • 主任臨時交辦事項

張琬菁

系秘書

11740

cs1740@csmu.edu.tw

  • 實驗室管理(研究大樓9樓、食品科技研究室、食化、食衛實驗室、小量暨團膳製備教室)
  • 實驗室經費管理(藥品耗材請購、生鮮材料費管理暨核銷作業、純水機保養)
  • 財產管理事務(財產盤點、財產移轉、修繕、減損)  
  • 學生實習公文收發(含推廣教育實習總數計算、學生實習保費計算)
  • 學士班-新生定向輔導
  • 學士班-英文檢定管理
  • 學士班-教室借用 
  • 學士班-TA課業輔導小組管理
  • 辦理演講相關活動(學術演講、就業輔導講座) 
  • 學務服務(百分百認證、系上專業服務、導師分配、導生座談、賃居、身心健康中心、系學會活動...等與學生相關事務)
  • 管制藥品管理申報
  • 團體報考(營養師、保健食品初級工程師、食品安全守護聯盟等)
  • 小量教室工讀生管理 
  • 主任臨時交辦事項